Dopo una giornata inchiodata al computer nel tentativo di produrre qualche pagina in più per la tesi, mi merito decisamente una ricompensa (ogni scusa è buona,lo sò :P). Avendo delle banane mature in frigo ho pensato di preparare dei muffin e, per renderli ancora più gustosi, ho deciso di arricchirli con dello yogurt al cocco e delle gocce di cioccolato.
Ingredienti (per 9 muffin)
- 160 g farina
- 130 g yogurt al cocco
- 2 banane mature
- 1 uovo
- 50 g burro
- 80 g zucchero
- 80 g goocce di cioccolato
- vanillina
- 2 cucchiai di lievito per dolci
Preparazione
Per prima cosa ho messo gli ingedienti secchi (farina, lievito, vanillina, zucchero)in una terrina e li ho mescolati.
In un'altra ciotola ho mescolato gli ingredienti umidi (burro, uovo, yogurt).
Ho tagliato le banane a pezzettini e le ho schiacciate con una forchetta. Poi le ho unite al composto umido.
Unire i due composti in un'unica terrina e, per ultime, aggiungere le gocce di cioccolato.
A questo punto, preparare gli stampini per muffin su una griglia da forno: si possono utilizzare dei pirottini di carta, altrimenti basta imburrare e infarinare gli stampini, prima di riempirli.
Riempire i pirottini quasi del tutto con il composto preparato.
Informare per 20-25 minuti a 180° C: i muffin devono crescere e leggermente imbrunire.
Lo yogurt al cocco dà un buon profumo ai dolcetti: mangiandoli prevale il gusto della banana che, unito al cioccolato, si sposa proprio bene! :D
MOOOOLTO interessanti questi muffin!
RispondiEliminami fai quasi concorrenza !
scherzo, non sono tipo da concorrenza, però adoro i muffin e, se vuoi, mi farebbe piacere se tu postassi una o più ricette nel mio contest.
...Che ne dici?
spero di vederti presto da me;-))
un dolce saluto
Che bontà,devono essere davvero buoni,complimenti da oggi ti seguo se ti và passa a trovarmi buona serata!!!
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